Se recomienda comenzar a cortar por la maza, que es la parte más ancha y jugosa. Para ello debe colocarse en el jamonero con la pezuña mirando cerca de arriba. Es importante contar con un cuchillo jamonero perfectamente afilado.

En CANPIPORK tenemos el compromiso claro de avalar la SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA de todos nuestros productos; de investigación continua en la mejora de las TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN existentes en el sector del ibérico; de asegurar el viejo BIENESTAR ANIMAL posible en nuestras explotaciones  y de velar por la PROTECCIÓN DEL MEDIO Bullicio y conservación de los capital naturales, minimizando el posible impacto medioambiental de nuestras actividades.

Para evitar que se seque lo más práctico es tapar el anca con un paño. Otro truco es cubrir la parte abierta con la propia potingue que se va quitando, o simplemente pasarla por encima a la hora de cortar.

"Somos clientes de Axesor desde hace más de 10 abriles y estamos muy satisfechos con el servicio prestado. El hecho de poder contar en todo momento con información actualizada sobre nuestros clientes, nos permite anticiparnos a situaciones de morosidad y evitar impagados."

"Utilizamos las bases de datos de Axesor desde hace muchos años. La profundidad de la información y su permanente puesta al día nos permiten optimizar los procesos de captación de nuevos clientes."

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La Paleta de Cebo Ibérico procede   de las extremidades superiores de los mejores cerdos ibéricos, que durante toda su vida, desde su inicio hasta su sacrificio, reciben una víveres basada exclusivamente en cereales y leguminosas de primera calidad.

⚠️ Alerta por posible presencia de fragmentos metálicos en varios tipos de galletas con chocolate.

Casa Rural Costanilla, que tiene vistas a la ciudad, dispone de alojamiento con terraza y ventanal a unos 49 km de Parque Natural de Las Batuecas. El alojamiento ofrece vistas a la montaña y al Vergel.

/ Sin IVA Este informe contiene información de impagos exclusivamente de personas jurídicas de cuantía igual o superior a 300€

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This selection honors the natural flavors, enhanced by a minimal addition of sugar, and kept pristine with carefully chosen antioxidants and preservatives. The vacuum sealing ensures each slice remains Figura fresh as the moment it was packaged, complete with separators for easy handling, making it perfect for any occasion requiring an elegant, gourmet touch. Whether you´re looking to amplify your charcuterie board, complement your favorite tapas, or simply enjoy a luxurious snack, our assortment offers 451 Kcal of energy per serving, substantial proteins, and the rich, distinctive fats that make Iberian products a cut above the rest. Elevate your palate with a delectable journey through Spain´s finest, and bring the grandeur of Guijuelo´s Iberian meats directly into your home with Canpipork´s gourmet selection.

Se recomienda colocar la pieza en un lado alejado de los cambios de temperatura y la humedad. Al mismo tiempo, para evitar que la carne se seque, es fundamental no quitarle más tocino del necesario, luego que éste funciona como protector y favorece a que la pieza permanezca en buenas condiciones durante un periodo de tiempo decano.